同庆楼-九游会登录

        某日下午，逛万达广场，走到三楼，顺道去围观了一下传说中天天排队的下塘集烧饼铺子。
上到三楼，晚香亭的门店十分显眼，旁边就是下塘集烧饼店，队伍排得老长，凑近一看，下塘集烧饼，四元一只。赶紧凑上去，排了二十多分钟，总算买了几个，烧饼个头很大，表面嵌着芝麻，用特制的牛皮纸包着，浓浓的香气扑鼻而来，当中夹有肉馅，松松软软的，咬一口劲道十足。
       排在后面的一位长者笑道：“这东西，我念书的时候多，味道相当好啊。”他也许在感叹，在这里竟然能买到正宗下塘集烧饼。同庆楼集团对下塘集烧饼进行了包装整合，口感正宗，甚至将烤制烧饼的吊炉搬进了具有国际知名度的万达广场，从此一直在街边叫卖的下塘集烧饼登上了大雅之堂，也让很多人重新品尝到正宗的下塘集烧饼。自此包河万达广场室内步行街排队买烧饼的长龙，成为一道景观。
        与烧饼师傅聊了聊得知：
        “和面很有讲究的，每次都要揉半个多小时”师傅边往炉子里加火边认真地说。为了保证烧饼出来的口味，面经过一夜的自然发酵，再和新面和在一起，出来的饼子味道独特。
        再细看旁边的炉子，上面倒扣着一口大铁锅，像是一个苍穹，下面的炭火正好对着。师傅还介绍说，炭火必须是从山里买来的“栗炭”，一来火紧，二来无烟。案板上摆着面团，另一头放着一个钵子，里面放着用猪肉和葱花调成的馅。 打烧饼， 先将面团一一拽成相同大小的，用擀面杖撸平，麻利的上馅，包起来，用手掌拍打，声音“啪嗒啪嗒”的，打烧饼的说法就源于此。碗口大小的烧饼打好后，抹上芝麻，师傅托起反手送进炉子，反贴在炉顶上。三、五分钟后，烧饼由白变黄，一个个鼓了起来，师傅用火钳夹下来，丢进盘子里，一只下塘集烧饼如是出炉。
       “干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。”这句顺口溜形容的就是下塘集烧饼，比喻形象，特色十足。
        不知不觉，已经在小铺子里呆了1个多小时，时间临近下班，队伍越排越长，只听得伙计对大家说“为了后面排队的人，每人限买五个啊”。
        据店铺负责人介绍，为了让更多的人吃上可口的烧饼，同庆楼集团已经在晚香亭店内开了第二家下塘集烧饼铺子，以后想吃烧饼却买不到的朋友们不用再纠结了。