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同庆楼第二届食品安全月系列活动
2024-03-18

民以食为天,食以安为先。为了进一步增强酒店履行食品安全主体责任意识,同庆楼集团食品安全部特开展以刻守护,安全行为主题的食品安全月活动切实做好食品安全工作,共同守护消费者舌尖上的安全

啄木鸟行动

220日至38日期间,食品安全部与酒店联合开展啄木鸟行动。全方位、无死角检查酒店内所有原料的效期、品质,确保食材新鲜、安全、健康,让顾客吃得满意,吃得放心

啄木鸟行动从源头上把关,坚决杜绝食品安全隐患,筑牢食品安全防线为广大消费者提供更加安全、健康、美味的食品。

食品安全知识学习大考

31日至314日,89门店(酒楼事业部38家店、宾馆事业部13家店、婚礼宴会事业部9家店、新品牌餐饮29家店)参与全员食品安全知识学习大考活动,学习考核人数共计4388人,学习考核参与率达到91.41%,考核合格率达99.91%

此次学习大考内容围绕食品安全法、食品安全法实施条例等方面的内容,让员工更系统、更深刻的了解食品安全法律法规,从业人员用心学习、积极消化、学以致用,并能够在工作中严格遵守食品安全法律法规。把酒店食品安全管理工作做深、做实、做细,筑牢食品安全防线。

签署食品安全承诺书

活动现场,89门店代表共同签署食品安全承诺书主动亮明承诺,积极践行承诺,把主体责任落实落地落细落到位。

这份承诺书明确了从业人员的职责,今后酒店将加强食品安全的自查力度,深入排查食品安全风险隐患,全面提升酒店食品安全管理水平。

食品安全专题讲座

36日和312同庆楼无锡滨湖万达店、合肥瑶海富茂店分别邀请市场监督局开展食品安全专题培训,同庆楼无锡区域和合肥区域酒店管理层、从业人员及食品安全团队共230余人参加了此次培训。

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此次开展的同庆楼第二届食品安全月活动,加大了食品安全知识的宣传、普及,强化主体责任意识。未来同庆楼集团将继续加强食品安全的培训与考核,致力于保障消费者的健康和安全为构建安全、健康、和谐的食品环境贡献力量。


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